Les vignes…
Jusqu'à la fin des années 80 la Croix - Valmer était réputée pour ses vins qui étaient « crus classés » dans les côtes de Provence. Ceux-ci étaient produits par une cave coopérative dénommée « Domaine de la Croix ». Cette cave viticole périclitant, c'est le groupe Bolloré qui l'a reprise. S'en est suivi un long travail de replantation de vignes et de restauration de la cave.
Voici donc le travail effectué, et le nouveau « Domaine » dans les photos qui suivent.
À noter, qu'il existe une autre cave viticole sur la commune créée au début des années 90, « Le Château De Chausse », qui malgré sa relative jeunesse produit des vins de très grande qualité qui peuvent rivaliser avec ceux du Domaine.
N'ayez pas peur de ces vins, qui n'ont rien à voir avec les horribles piquettes rosées proposées par beaucoup de grandes surfaces avec « brûlant » garanti. À base de syrah et de grenache, parfois de tibouren, ce sont des vins avec beaucoup de corps et de longueur sans excès d'acidité.
Les rouges aussi valent le détour.
Le « Château De Chausse » produit également un blanc à base de rolle, divin avec les poissons et les fruits de mer.
Un peu de pub, méritée !
http://www.domainedelacroix.com/fr/
http://www.chateaudechausse.fr/